Bibimbap - cơm trộn Hàn Quốc là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm, thậm chí bạn có thể tận dụng đồ ăn thừa trong gia đình cũng dễ dàng hoàn thành món ăn ngon này.

Cách làm cơm trộn Hàn Quốc ngon đơn giản nhất

- Cà rốt, bí ngòi gọt vỏ, rửa sạch sau đó thái thành sợi với chiều dài khoảng 3-5cm.

- Nấm đông cô rửa sạch, bỏ gốc rồi thái sợi nhỏ. Giá đỗ rửa sạch, để cho ráo.

- Rau cải bó xôi nhặt bỏ lá úa, rửa sạch với nước muối loãng sau đó để cho ráo nước.

- Gạo nếp và gạo tẻ trộn đều với nhau, sau đó vo sạch rồi thổi cơm như bình thường.

- Thịt bò mua về rửa sạch, sau đó để ráo nước rồi đem thái thành từng miếng mỏng vừa ăn.

- Tiến hành ướp thịt bò theo tỷ lệ: 1 thìa đường, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa hạt tiêu, 1 muỗng giấm gạo, 3 thìa nước tương, 1 thìa dầu mè trong vòng 15-20 phút.

Thịt bò ướp gia vị khoảng 20 phút

Bước 3: Pha chế nước sốt Bibimbap

- Cho các nguyên liệu vào một cái bát con theo tỷ lệ: 3 thìa canh tương ớt Hàn Quốc, 1 thìa đường, 2 thìa mè rang, 2 thìa canh nước lọc, 1 thìa canh giấm gạo.

- Tất cả trộn đều với nhau tạo thành một hỗn hợp nước sốt đặc quánh dùng để trộn với cơm sau khi đã hoàn thành chế biến các nguyên liệu khác.

Cách làm nước sốt cơm trộn Hàn Quốc

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn cùng với tỏi băm vào để phi lên cho thơm. Sau đó bạn cho thịt bò vào xào tái, nêm gia vị phù hợp rồi cho ra bát để riêng.

- Tiếp tục cho dầu ăn vào chảo, đổ cà rốt và nấm đông cô đã sơ chế vào xào cho chín tới. Sau đó vớt ra bát rồi để riêng.

- Trứng gà đem ốp la từng quả trên chảo cùng 1 chút dầu mè, chú ý ốp sơ sơ để phần lòng trắng chín là được, không được ốp quá kỹ với lòng đỏ.

Không được ốp trứng quá kỹ với lòng đỏ

- Rau cải bó xôi và giá đỗ bạn đem luộc qua với một nồi nước sôi. Sau đó đem xào chúng với 1 thìa dầu mè và 1 thìa gia vị rồi múc ra.

Bước 5: Hoàn thiện món cơm trộn Bibimbap

- Cơm sau khi nấu chín múc ra một cái bát tô, sau đó bạn lần lượt xếp các loại rau và thịt bò lên trên và ra đều các góc bát theo từng loại riêng biệt. Rắc thêm ít mè rang lên trên kèm với một ít rong biển khô thái nhỏ cho món ăn theo hấp dẫn.

Món cơm trộn Hàn Quốc hấp dẫn sau khi hoàn thành

- Kế đến bạn đặt trứng ốp la vào chính giữa các nguyên liệu, đặt một bát nước sốt Bibimbap đã pha chế sẵn ở bên cạnh. Khi nào thưởng thức món ăn, bạn chỉ cần cho nước sốt vào cơm rồi trộn đều các nguyên liệu lên là được.

Khi ăn cơm trộn Hàn Quốc, bạn dùng thìa, đũa trộn đều các nguyên liệu cùng nước sốt lên. Cơm có vị đậm đà của gia vị sốt, thanh mát của rau củ, ngọt của cơm, mềm ngon từ thịt bò, béo bùi của trứng… Tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn ngon đầy đủ dinh dưỡng cho bữa cơm của cả gia đình.

Bí Quyết Làm Khô Bò Đen – Nguyên Liệu Cho Món Bánh Tráng Trộn Thêm Ngon

Khô bò đen được làm từ gan bò tẩm ướp với các loại gia vị, sau đó xào, nướng lên và để khô lại thành những miếng khô dai dai, đậm đà. Đây là thành phần giúp cho những món bánh tráng trộn, gỏi bò… thêm ngon miệng và hấp dẫn. Nếu muốn tự tay thực hiện nguyên liệu này tại nhà, bạn hãy tham khảo ngay cách làm dưới đây của HNAAu nhé.

Món khô bò đen rất hợp khi thưởng thức cùng bánh tráng trộn (Ảnh: Internet)

Gan bò khi mua về rửa sạch, ngâm với nước ấm có pha 2 – 3 muỗng muối trong vòng 2 phút. Sau đó rửa sạch lại với nước lạnh cho bớt màu đỏ của máu rồi vớt ra rổ để ráo, cắt nhỏ.

Nếu kỹ hơn, bạn có thể chần gan bò qua nước sôi có cho 1 ít gừng đập dập để gan bò sạch và không còn mùi tanh.

Bước 2: Pha chế nước xốt tẩm khô bò đen

Lấy một cái thau lớn, cho vào hắc xì dầu, dầu hào, nước tương, đường vàng, bột tỏi, bột hành, ớt bột, bột quế, bột hoa hồi, mật ong và tiêu vào và khuấy đều cho hỗn hợp tan hết vào nhau.

Cho gan bò đã cắt nhỏ vào thau với 1/2 phần nước xốt, trộn đều tay để gan bò thấm gia vị, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 1 tiếng đồng hồ.

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu sôi, cho 1 muỗng canh tỏi băm vào và phi thơm. Cho hỗn hợp gan bò vào chảo và xào với lửa lớn. Khi gan bò vừa cháy sém mặt, cho hết phần nước xốt ướp gan bò còn lại vào chảo và rim với lửa vừa trong khoảng 20 phút.

Trong quá trình rim, bạn trở gan bò thường xuyên để thấm đều gia vị. Khi nước trong chảo gần rút hết, bạn hãy giảm lửa về mức thấp nhất để gan bò khô từ từ và không bị cháy khét.

Rim gan bò với lửa nhỏ cho khô lại (Ảnh: Internet)

Sau khi gan bò khô tương đối, bạn trải dàn đều trên khay rồi cho vào lò nướng với nhiệt độ 200°C trong vòng 4 phút. Vậy là bạn đã có được món khô bò đen dai dai, vị ngon đậm đà để làm topping cho món bánh tráng trộn, gỏi khô bò…

Chỉ với những bước chế biến đơn giản là bạn đã có thể tự tay làm các món bánh tráng trộn thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà. Chúc bạn thực hiện thành công với 4 cách làm bánh tráng trộn hấp dẫn kèm với cách làm topping khô bò đen thơm ngon, hợp vệ sinh mà HNAAu đã chia sẻ ở trên. Để khám phá thêm nhiều bí quyết nấu các món ngon khác, đừng quên theo dõi các bài viết của HNAAu bạn nhé!

Nếu muốn nâng cao tay nghề nấu ăn của bản thân hoặc muốn theo đuổi con đường đầu bếp chuyên nghiệp, bạn hãy gọi đến số tổng đài 1800 6148 (miễn phí cước gọi) hoặc điền thông tin vào form bên dưới để được đội ngũ nhân viên của HNAAu liên hệ tư vấn khóa học phù hợp nhé.

Cách làm nước sốt cơm trộn Hàn Quốc

Ngoài các công thức làm nước sốt như hướng dẫn ở trên, người Hàn Quốc còn có 4 cách làm sốt cơm trộn ngon hết sảy mà ít người biết.

Với món cơm trộn truyền thống thì sốt gochujang là một phần không thể thiếu. Để làm ra món sốt này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu:

Khi có đủ nguyên liệu rồi bạn cho tất cả vào 1 chiếc bát sau đó dùng đũa trộn thật đều lên là có thể đem đi trộn cơm rồi.

Nếu như sốt gochujang chủ yếu từ tương ớt thì sốt tương đậu sẽ dùng doenjang. Với những người không ăn được cay thì đây là gợi ý không tồi đâu nhé.

Tuy không phải là sốt truyền thống nhưng người Hàn Quốc cũng rất chuộng loại sốt này.

- Tương đậu lên men doenjang: ½ bát

Cách làm cũng như loại nước sốt trộn cơm trên. Bạn cho tất cả vào 1 bát rồi trộn lên là có thể sử dụng.

Sốt thịt xay sền sệt đậm đà, trộn với cơm hay mì đều rất ngon.

Nguyên liệu làm cơm trộn Hàn Quốc của bạn chỉ toàn rau củ thì sử dụng nước sốt thịt xay sẽ giúp cân bằng dinh dưỡng.

Trước tiên, bạn cho thịt xay vào chảo thêm 1 chút dầu ăn rồi xào chín. Tiếp đến, bỏ thêm vào đây 1 lượng tương ớt gochujang vừa đủ và đảo đều lên. Bạn có thể gia giảm tùy vào khả năng ăn cay của mình nhé.

Với các loại sốt này, bạn có thể làm nhiều rồi cho chúng vào hộp thủy tinh có nắp đậy, bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh. Sốt này có thể để được từ 1 - 2 tuần. Nên dùng thìa sạch mỗi lần lấy sốt nhé.

Cách làm cơm trộn Hàn Quốc ngon

Để làm được món cơm trộn chuẩn vị Hàn Quốc, bạn có thể tham khảo cách làm sau:

Cách Làm Bánh Tráng Trộn Tây Ninh

Nguyên liệu cho món bánh tráng trộn Tây Ninh (Ảnh: Internet)

Bước 2: Làm hành phi, tỏi phi, ớt sa tế

Cho 3 muỗng dầu vào chảo nóng, dầu sôi thì cho hành tím vào. Phi hành với lửa lớn và liên tục đảo để hành không bị khét. Khi hành đã thơm và chuyển sang màu vàng thì nhanh chóng vớt ra, lược qua rây để hành ráo dầu.

Cho thêm 2 muỗng dầu vào chảo hành phi, đun nóng rồi cho tỏi vào đảo liên tục. Khi tỏi chuyển sang màu hơi vàng thì vớt ra để ráo.

Đun nóng phần dầu còn lại trong chảo rồi tắt bếp, sau đó cho ớt khô vào khuấy đều là hoàn thành ớt sa tế.

Công đoạn làm hành tỏi phi và ớt sa tế (Ảnh: Internet)

Bước 3: Trộn bánh tráng và thưởng thức

Cho bánh tráng vào thau lớn cùng 1 muỗng muối tôm Tây Ninh, 1 – 2 muỗng nước cốt tắc tùy theo sở thích của bạn rồi trộn thật đều. Tiếp theo cho vào 1 muỗng tỏi phi, 3 muỗng đậu phộng, 2 muỗng hành phi, 2 muỗng tép sấy, 2 muỗng ớt sa tế, rau răm, xoài bào sợi, một ít khô bò và khô mực. Sau đó trộn cho bánh tráng thấm đều gia vị. Cuối cùng cho trứng cút vào trộn sơ nữa là hoàn thành.

Cho bánh tráng ra đĩa, rắc thêm một ít đậu phộng, khô bò, khô mực, khô bò đen, xoài và rau răm nữa là bạn có thể thưởng thức ngay món bánh tráng trộn Tây Ninh hấp dẫn do chính tay mình làm làm rồi đấy!

Thành phẩm món bánh tráng trộn “quốc dân” ngon khó cưỡng (Ảnh: Internet)

Dùng kéo cắt bánh tráng thành sợi vừa ăn theo ý thích, sau đó cho bánh tráng vào thau, dùng tay vẩy một ít nước lên bánh tráng đã cắt và trộn đều để bánh tráng có độ ẩm. Hành phi bạn có thể mua loại đã phi sẵn hoặc mua củ hành tím về và tự phi theo hướng dẫn của món bánh tráng trộn mỡ hành.

Lưu ý: Để món ăn này ngon hơn, bạn nên chọn loại bánh tráng dày và hơi dẻo.

Nguyên liệu đơn giản cho món bánh tráng trộn sa tế (Ảnh: Internet)

Bước 2: Trộn bánh tráng và thưởng thức

Lần lượt cho vào thau bánh tráng 2 muỗng ớt sa tế, 2 muỗng tép sấy, 2 muỗng hành phi và 2 muỗng cà phê muối tôm. Đeo bao tay vào và trộn hỗn hợp cho đến khi bánh tráng thấm gia đều gia vị. Thêm một ít đậu phộng rang nữa là hoàn tất.

Món bánh tráng trộn sa tế sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng cam rực rỡ, có mùi thơm và vị cay nồng của sa tế, kèm theo chút béo mặn của hành phi, tép sấy và muối tôm sẽ khiến bạn ăn hoài không chán.

Món bánh tráng trộn sa tế không những ngon miệng mà còn “ngon mắt” (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu món bánh tráng trộn chay (Ảnh: Internet)

Bắc chảo dầu nóng, cho hạt cà ri vào đảo đều cho ra màu, sau đó vớt hạt cà ri ra, tiếp tục cho vào 2 muỗng nước mắm chay, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng ớt bột. Trộn đều các gia vị rồi tắt bếp, đổ hỗn hợp nước xốt ra chén.

Bước 3: Trộn bánh tráng và thưởng thức

Cho bánh tráng ra thau lớn, thêm vào 1 muỗng nước cốt tắc, đổ hết nước xốt vào và trộn thật đều. Tiếp tục cho khô chay, xoài bào sợi, rau răm, đậu phộng vào và tiếp tục trộn đều nữa là xong.

Cho bánh tráng trộn ra đĩa, rắc thêm ít đậu phộng và rau răm là có thể thưởng thức ngay.

Trộn đều cho bánh tráng thấm đẫm gia vị (Ảnh: Internet)